Pečenje rakije je gotovo društveni događaj koji okuplja prijatelje, poznanike i rodbinu. Takozvanu Veselu mašinu ovih dana pokrenuo je i Dragoslav Marković iz Čaglavice koji priprema šljivovicu. Kaže da rakiju koristi za sopstvene potrebe, a ono što pretekne pokloni prijateljima ili proda.
“ Rakiju pečem od domaće rane šljve, takozvane moravke. Pečenje rakije je malo duži proces. Ove godine ću ispeći oko 200 litara rakije”, rekao je Dragoslav Marković KIM radiju.
Količina rakije zavisi od roda i kvaliteta voća. Ove godine šljive nije bilo previše. Dragoslav svake godine ispeče preko dve stotine litara ljute rakije. A u pripremanju su mu najveća podrška supruga i brat.
“Dragoslavu pomažem tako što mu dodajem vodu, spremam testo kojim se lepi kazan, operem kazan, nekad i ložim kazan ali se to vrlo retko dešava”, kazala Cveta Marković.
“Skupio sam nešto šljiva pa ću za nekoliko dana i ja peći rakiju. Danas ja pomažem bratu a za nekoliko dana će on meni pomoći”, dodao je Jovica.
Osim od šljive na Kosovu se rakija najčešće peče i od jabuke i kruške. Ovo je vreme kada se pripremaju zalihe za sve prilike. Na trpezama rakija je neizostavna za dobrodošlicu a svadbe, slave i porodična okupljanja se bez nje ne mogu ni zamisliti. Kosovska rakija je, kažu poznavaoci, dobrog kvaliteta a najbolje je čašica uz prvu jutarnju kafu.
