Voće i povrće koje nije „u sezoni“ valjalo bi zaobilaziti. Što više vremena prođe od branja proizvoda do njegove konzumacije, plod ima manje hranljivih materija, navodi Elizabet Somer, autorka knjige „Eat Your Way to Happiness“, prenosi Nova.rs.
Breskve
Leti su breskve najsočnije i najslađe. Posle avgusta ih je teško pronaći u prodavnicama. Ako ih ipak pronađete, verovatno su uvezene iz Južne Amerike.
Umesto toga odaberite citrusno voće poput narandži, koje su bogate slatko-kiselim sokom, vitaminima i mineralima koji štite organizam od sezonskih prehlada i gripa.
Svež grašak
Slatka i mekana zrna graška prolećna su poslastica i smatraju se jednim od najčistijih povrtnih plodova na tržištu. Zimski grašak, međutim, ima brašnastu teksturu i slab ukus.
Umesto toga odaberite smrznuti grašak, koji je pakovan tokom sezone i zadržao je ukus.
Kukuruz u klipu
Kuvani ili pečeni kukuruz je bolji izbor od čipsa, ali sveži klipovi zimi nisu ni približno ukusni kao oni letnji, puni slatkih i mekanih zrna.
Umesto toga odaberite smrznuti kukuruz šećerac jer je zdravija alternativa – zadržao je hranljive materije poput luteina.
Špargle
Špargle se mogu naći u prodavnicama gotovo cele godine, ali su najbolje u proleće, kada su vrhovi čvrsti i ukusni. Zimske špargle dolaze iz zemalja Latinske Amerike, pa su veoma „drvenaste“ i bezukusne.
Umesto toga odaberite prokelj, koji pripada porodici krstašica. Bogat je vitaminom C, koji jača imunitet, i vitaminom K, koji pomaže zdravlju kostiju. Najbolje je pripremiti ga s domaćom slaninom.
Jagode
Ako tokom zime naiđete na jagode, znajte da su verovatno provele mesece u hladnjači. Takve jagode nemaju ni ukus ni miris, a hranljive materije su se vremenom izgubile.
Umesto toga odaberite smrznuto šumsko voće, ubrano u trenutku najveće sočnosti. Savršeno je za pripremu pita, savijača i drugih slatkiša.
Paradajz
Krajem leta paradajz dostiže vrhunac u ukusu i sočnosti. Međutim, paradajz koji je mesecima bio u hladnjači gubi svoju svežinu, ukus i količinu likopena.
Umesto toga odaberite zimi za supe, variva i soseve konzervirani paradajz-pelat ili pasirani paradajz. Ako imate mogućnost, birajte organski paradajz u teglama bez konzervansa.
Borovnice
Borovnice su zimi ne samo skupe, već i siromašnije vitaminom C i sklonije kvarenju.
Umesto toga odaberite smrznute borovnice. One su jednako zdrave kao i sveže, sa skoro istom količinom antioksidanasa.
