Petak je pijačni dan u Gračanici – počinje priprema zimnice, pa je na lokalnoj pijaci veća gužva.
S krajem leta lokalni prodavci i nakupci iznose veće količine povrća i voća upravo zbog početka spremanja zimnice. Na pijaci šarenilo – zreli plodovi povrća i voća.
Interesovanja ima uglavnom kod građana srednjeg i starijeg doba, mladih nema na pijaci.
Prodavac Nenad Marković iz Mogile u Kosovskom Pomaravlju došao je u Gračanicu da ponudi svoje proizvode. Kaže da je rodna godina bila slaba zbog suše, te da paprike ima manje, ali su zato cene nešto više u odnosu na prethodne godine..
Kilogram paprike se prodaje po ceni 1,5 do 2 evra po kilogramu.
„Cena zavisi od nestašice, suše. Loša je godina, slabo se proizvelo. Malo je viša cena, ali paprike ima manje“, rekao je on za Radio Kim.
Prodavac iz Lipljana, Rečič Sagafur, kaže da je cena slična kao prethodne godine, a da prodaja zavisi od usluge.
„Prometa ima – kad radiš, uvek ima“. „Ista je cena kao prethodne godine, evro i po po kilogramu“, dodao je on.
Građani se žale i na cene proizvoda i same pripreme, pa neki kažu da za ovaj period izdvajaju i više stotina evra. Prema rečima jednog meštanina, za zimnicu za tročlanu porodicu ove godine je potrebno izdvojiti oko 500 evra.
„Skuplje je, i to mnogo skuplje nego prošle godine, ali moramo da živimo“, kaže on.
Cena paradajza i karfiola u Gračanici je evro i po.
Ajvar do 10 evra
Na pijaci se mogu naći i već gotovi proizvodi koje su vredne domaćice stigle da pripreme. Naglašavaju, međutim, da se domaći proizvodi – ajvar, džem, barena paprika i cvekla – ne prodaju baš najbolje, jer, kako kažu, nema ko da ih kupi.
„Sve pravim – barenu, živu, ajvar, džem, cveklu… ali nema naroda, a mnogo se mučimo“, kaže jedna starija meštanka koja zimnicu prodaje i kod kuće i na pijaci.
Cena gotovih proizvoda znatno je viša – kilogram ajvara, bilo mlevenog ili cepkanog, prodaje se po 10 evra, dok tegla džema košta četiri evra. Barena paprika u tegli od 2,5 kg prodaje se za 10 evra.
Najzahtevniji za pripremu je ajvar, zbog čega mu je i cena najviša, saglasne su domaćice sa kojima je razgovarala ekipa Kim radija.
„Mladi nezainteresovani za spremanje zimnice“
Na pijaci u Gračanici smo zatekli uglavnom starije sugrađane. Kažu da mladi nisu zainteresovani za spremanje zimnice.
„Neće ni da čuju, niti da prave“, kaže jedna starija gospođa.
„Mladi neće da rade, samo bi da šetaju. A bez rada nema ni života“, dodaje prodavac Rečič Sagafur.
Nenad Marković je naglasio da su mladi retki i među kupcima.
„Redak je slučaj da mladi kupuju. To kupuju ovi stariji. Niti kupuju, a ne znam ni da li znaju da spremaju“.
Osim na pijaci, građani povrće mogu kupiti i u lokalnim marketima ali i kod prodavaca koji povrće po selima dovoze kamionima. Samo u selima opštine Gračanica ima više takvih prodajnih mesta.
