Zajedničko sa sve dame sa kojima smo razgovarali je da su torte i kolače najpre spremale za najuži krug ljudi oko sebe.
Lepo i korisno
“Inspiracija je došla spontano, prvenstveno iz ljubavi, a potom i zbog dodatnih prihoda u porodici. Oduvek sam uživala u pravljenu slatkiša i testa. Godinama pre nego da se profesionalno bavim izradom torti, pravila sam ih za prijatelje i bliske rođake. Vremenom sam došla na ideju da bih mogla time mogla da se bavim i da baš tu sebe najviše vidim i uživam i tome”, rekla je Slađana Đorović iz Lapljeg Sela za Radio Kim.
Nezaposlenost i besparica su naterale njenu sumeštanku da unovči svoj talenat.
“Jednostavno sam, u tom trenutku, morala da se borim za svoju porodicu”, kazala je Snežana Sojević iz istog mesta na centralnom Kosovu.
“Nemoguće je raditi van kuće sa četvoro dece”, kazala je Milena Stanisavljević iz Ugljara.
“Oduvek sam volela da spremam slatkiše i torte, zatim i razne figurice od fondana. Prvo sam počela da spremam torte svojoj deci, a kada sam videla da mi dobro ide, želela sam da to iskoristim i da nešto zaradim”, navela je.
Zadovoljne obimom posla
Iako nisu počele da se bave ovim poslom u isto vreme, ove dame su, po sopstvenom priznanju, zadovoljne brojem porudžbina koje imaju.
“Pravljenjem torti, kolača i peciva sam zvanično počela da se bavim 2007. godine”, rekla je Đorovićeva.
“Ovim sam zvanično počela da se bavim pre godinu dana. Sada imam posla i porudžbina sasvim dovoljno da i prihodi zadovoljavaju osnovne potrebe jedne porodice”, kazala je Stanisavljevićeva za Radio Kim.
Snežana Sojević se, osim pripremanjem torti, bavi i pripremom drugih jela, odnosno, kako je navela, “svega što je potrebno za jednu proslavu”.
“Počela sam ovim da se bavim pre 15 godina”, istakla je ona.
Izazovi objektivni i subjektivni
Međutim, izazovi sa kojima su se naše sagovornice susretale su bili različiti.
“U početku, najveći izazovi su bili česte restrikcije struje. Nedostupnost potrebnog materijala (za dekoraciju torti)”, rekla je Đorovićeva.
“Tada mi je bila velika nepoznanica da li ću uspeti da izađem u susret svim svojim mušterijama”, kazala je Sojevićeva za Radio Kim.
Organizacija kao ključ uspeha
Dobra organizacija je ključ u ovom poslu, složile su se naše sagovornice.
“Vreme i godine iskustva su me naučili da dobro organizujem svoj rad. Uvek se prvo radi dekoracija figurica za koje je potrebno više vremena, a onda torte. Uz dobru organizaciju i posvećeno vreme sve se stiže”, rekla je Đorićeva.
“Kada imam više porudžbina, odnosno kada je sezona slava, maksimalno se posvetim njihovom spremanju. Ne postoji odmor, druženje i ostalo. Tada mi ćerka pomaže”, dodala je Sojevićeva.
“Što se tiče spremanja i vremena koje odvojim, to zavisi od samog proizvoda. Uglavnom za tortu odvojim od dva do tri dana”, navela je Stanisavljevićeva.
Rad se isplati
Iako priprema torti i kolača iziskuje vreme, trud, koncentraciju i posvećenost, sagovornice Kim radija su se složile da se rad na kraju isplati, te da su prihodi pristojni.
“Ukoliko je broj porudžbina zadovoljavajući, može se živeti pristojno”, rekla je Sojevićeva.
“Prihodi su pristojni, ali nisu dovoljni da pokriju celu porodicu”, navela je Đorović.
“Naravno, zavisi od porudžbina, ali pristojni su”, dodala je Stanisavljevićeva.
Društvene mreže jesu odlični kanali za plasiranje reklama njihovih proizvoda. Ipak, u vreme kada su neke od ovih dama počinjale posao – nije ih bilo ili nisu bile tako dostupne i popularne. Kako su zaključile u razgovoru za Kim radio, proslave i drugi skupovi su im tada bili najbolja reklama.
